A Quinoa (Chenopodium quinoa), ou Quinua, é um alimento de alto valor biológico, possui os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. Essa é a opção em Flocos que pode ser utilizada em saladas, sopas, pães, por cima das frutas, junto com as refeições e muito mais.
Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. É rica em fibras e uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.
Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na boa saúde do coração. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos devido a suas quantidades de cálcio.
As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade por mais tempo e na digestão. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento das defesas naturais do organismo.
A quinoa é encontrada em forma de grão, flocos ou farinha, sendo prática de incluir na alimentação todos os dias.
O grão pode ser misturado em sopas, saladas, sucos, risotos, pães, bolos e tortas. Se for consumir em forma de flocos, polvilhe no iogurte, em vitaminas e na salada de frutas. Já a farinha de quinoa pode ser usada como base para pães, pudins, mingaus e biscoitos.
