A Quinoa (Chenopodium quinoa) é um alimento de alto valor biológico, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar da melhor forma.
Ela também é fonte de cálcio, ferro e ômega 3 e 6. É muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.
Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Possui quantidades significativas de ômega 3 e 6 e cálcio.
O ideal é consumir duas colheres de sopa por dia em iogurtes, vitaminas, refeições ou mingau. Ou então substituir as tradicionais farinhas de trigo pela farinha de quinoa no preparo de pães, cookies, tortas e bolos.
