A farinha de amêndoa é fonte de diversos nutrientes, principalmente fibras, proteínas, vitaminas e minerais. É um alimento rico em cálcio, magnésio e fósforo que ajudam a saúde dos ossos e na prevenção da osteoporose.
Por possuir baixa quantidade de carboidrato (em média 10 gramas em uma xícara), a farinha de amêndoa pode ser utilizada na dieta LowCarb (baixa ingestão de carboidrato).
CURIOSIDADE: Há cerca de 30 tipos de amêndoas, mas somente 10 são utilizadas para o consumo humano. Os fabricantes de chocolate usam 40% da produção total mundial de amêndoas.
