Tem gente que não gosta de berinjela e uma forma de introduzir suas riquezas nutricionais no cardápio é através do uso da farinha de berinjela que se destaca por ser altamente versátil e por possuir um sabor neutro que não afeta o sabor das preparações feitas com ela.
De forma geral ela contém poucos carboidratos e é rica em fibras alimentares, vitaminas e em magnésio, que é um mineral importante para a produção de serotonina.
Tem propriedades hipoglicemiantes, sacietogênicas e hipolipemiantes, além da presença das vitaminas A, C e do complexo B.
. Prolonga a saciedade;
. Combate o excesso dos radicais livres no organismo;
. Ajuda o sistema imunológico;
. Ajuda a melhorar o humor
A recomendação é consumir aproximadamente 4 colheres de sopa por dia da farinha de berinjela, mas como a quantidade depende muito do histórico de saúde da pessoa, obtenha uma avaliação, orientação e acompanhamento de um médico ou nutricionista.
